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我爱公司食堂

      公司食堂在伴随着公司成长过程中,走过了严寒酷暑,历经数次严峻考验,确保了食品安全无事故 放在首位,既要讲究菜肴的色香味,更是兼顾食品的营养价值,千方百计的做到“美味与营养”并重。因此,如何找准差距,做好服务工作,是摆在我们面前的课题。餐厅有近1000多名员工就餐,尽管是件“众口难调”的事,但是本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点,我们在菜单的搭配上下了许多的工夫。每天的菜谱不重复使用,既要做到营养搭配,又要保证员工爱吃。食堂领导经常与厨师、面点师一道商讨,能够根据季节变化,在允许的前提下,尽可能烧制、制作出适合员工口味的营养餐,让员工吃得放心、安心、营养,让员工吃出快乐、吃出健康。
  为了保证公司职工吃到可口的早餐,食堂员工每天早上4:45前就得到岗,和面、调馅、烙饼、炸油条、包蒸包、煮鸡蛋、熬稀饭.....确保早餐的正常供应。食堂管理人员每天对肉类、禽类和豆制品的验收严格把关,索取检疫合格证,并且做好各类台帐,切切实实地抓好卫生管理  同时,高度重视餐厅、厨房、面食间的卫生状况,把各个区域、器具、器材的卫生清理、摆放,具体落实到每个人。实行定期打扫、不定期检查工作法。要求每周二统一进行大扫除,管理规范,场地干净、整洁,各类物品摆放整齐,各项检查制度落实到位。
  每位员工明确了自己的工作职责养成了良好的工作习惯,从而也大大改变了工作环境。无卫生死角,我们也从以前的害怕卫生监督所来检查,到现在随时欢迎他们来检查工作了。抓好日常消毒工作,餐盘洗涤严格按照操作规范“一刷、二洗、三消毒、四保洁”的原则,在卫生监督所的每次抽查中合格率为100%。
  做好各类荤菜48小时留样工作,做好留样记录,对餐厅各样标识也进行了更新。餐厅工作人员按期进行身体检查,持证上岗,做好本职工作。
  公司食堂不仅仅吃的是色香味,更是大家凝聚团结的一腔热忱,是企业形象的最好名片。
  联系人:孙屹昌;手机号码:15315339255 ;
  领导签字:

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